オーパ

〜 '98/6/23 東京編その１ 〜

1.概要

(1)所

BAR オーパ。銀座1丁目に'96年に開店したお店。銀座北部のパイオニア的存在。カクテルコンペで名を馳せ人気の店。

(2)日時

1998年6月23日(火)

(3)メンバー

飲酒連からはトッシー。

2.内容

(1)ポイント

落ち着いたマスターの手さばきは芸術的。開店早々は仕込みをしているので6時以降がよい。縁が鋭利なグラスも心地よい。小じんまりとした店内なので小人数で行くこと。雑誌で休みがないことが取り上げられたが98年5月からは日祝休みです。

(2)入り口

イラストのようにぽっかり開いた穴から階段を下りて地下の店内に入ります。初めての方は気付かずに通り過ぎてしまいそうなユニークな入り口。

３酒

飲んだお酒は以下の通りです。

• ギムレット フレッシュジュースを使っているが口当たり良い。やや甘口。
• ジンフィズ ベースが半分以上か?濃さは「酒飲み」ととられたのか。
• マティーニ ハイランドスプリング（スコットランドのミネラルウオーター)で氷を洗う。マスターの大槻氏のステアは全く音のしない見事な手さばき。やや甘口だがジンの刺激が存在を主張している。

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